酸甜開胃的糖醋魚片

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酸酸甜甜的糖醋魚片,開胃好下飯!大人小孩都愛吃噢!

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烹調時間30分鐘

食材

鯛魚片 1-2片
洋蔥 1/2顆
紅黃椒 各半顆
薑末和蒜末 各些許
番茄醬 2大匙
醬油 1小匙
糖醋醬汁
2大匙
白醋 2大匙
4大匙
地瓜粉 1小匙
魚片醃料
全蛋液 1/2顆
1小匙
米酒 1大匙
玉米粉 1大匙
地瓜粉 1大匙
  • 1 黃紅椒去籽切塊、洋蔥切塊、鯛魚片去除紅肉組織,順紋切片,備用。
  • 2 取鯛魚片加1/2全蛋液、鹽、米酒和少許地瓜粉、玉米粉拌勻抓醃。
  • 3 起160-170度油鍋,將醃漬過的魚片裹上地瓜粉,放入油鍋中炸酥
  • 4 再放入洋蔥、紅黃椒過油後,一起撈起濾油備用
  • 5 先調醬汁:2大匙白醋+2大匙糖+4大匙水+1小匙地瓜粉拌勻,備用。另起鍋熱油,先將番茄醬和薑末及蒜末一起炒香
  • 6 倒入預調的糖醋醬汁煮滾,再加少許醬油調味,接著放入魚片,讓兩面均勻沾取到醬汁
  • 7 再放入紅黃椒和洋蔥拌炒均勻即可。
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2014/10/09 發表 2.8 萬 瀏覽

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