酸甜開胃的糖醋魚片


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酸酸甜甜的糖醋魚片,開胃好下飯!大人小孩都愛吃噢!

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時間
30 分鐘
食材
鯛魚片
1-2片
洋蔥
1/2顆
紅黃椒
各半顆
薑末和蒜末
各些許
番茄醬
2大匙
醬油
1小匙
糖醋醬汁
2大匙
白醋
2大匙
4大匙
地瓜粉
1小匙
魚片醃料
全蛋液
1/2顆
1小匙
米酒
1大匙
玉米粉
1大匙
地瓜粉
1大匙
  • 1
    黃紅椒去籽切塊、洋蔥切塊、鯛魚片去除紅肉組織,順紋切片,備用。
  • 2
    取鯛魚片加1/2全蛋液、鹽、米酒和少許地瓜粉、玉米粉拌勻抓醃。
  • 3
    起160-170度油鍋,將醃漬過的魚片裹上地瓜粉,放入油鍋中炸酥
  • 4
    再放入洋蔥、紅黃椒過油後,一起撈起濾油備用
  • 5
    先調醬汁:2大匙白醋+2大匙糖+4大匙水+1小匙地瓜粉拌勻,備用。另起鍋熱油,先將番茄醬和薑末及蒜末一起炒香
  • 6
    倒入預調的糖醋醬汁煮滾,再加少許醬油調味,接著放入魚片,讓兩面均勻沾取到醬汁
  • 7
    再放入紅黃椒和洋蔥拌炒均勻即可。
小撇步

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2014/10/09 發表 3.0 萬 瀏覽
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