托斯卡尼海鮮風味前菜 - 家樂福廚神大賽

劉宇傑
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描述

這道菜餚我運用了家樂福胛心肉搭配紫菜製成的千層豬排以及家樂福泰式椰汁咖哩蝦和鮮肉福袋跟鮮魚慕斯呈現這道前菜拼盤,這道前菜拼盤在食用時還搭配著巴西米可醋酸酸的滋味不僅僅開胃更能把食物的原味充滿並芬芳您的口腔,再搭配前方的季節時蔬,蔬菜的清爽不僅能讓人有爽朗的一天更能讓身體有著輕盈的開始

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

1條
100克
50克
20克
1張

步驟

  • 將魚肉洗淨.去鱗去鰓從背部下刀取下魚骨.之後將魚肉修齊備用

    將魚肉洗淨.去鱗去鰓從背部下刀取下魚骨.之後將魚肉修齊備用

  • 後將魚肉去皮取下魚肉打成慕斯在用魚皮捲起用保鮮膜包好捲緊水煮15分即可

    後將魚肉去皮取下魚肉打成慕斯在用魚皮捲起用保鮮膜包好捲緊水煮15分即可

  • 最後搭配上明蝦球 豬肉墨魚慕斯.紅鰷明太子慕斯 海鮮蔬菜福袋

    最後搭配上明蝦球 豬肉墨魚慕斯.紅鰷明太子慕斯 海鮮蔬菜福袋

小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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