綠茶紅豆包

2014/10/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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樣子有點醜,不過味道和質感挺不錯的~

食材

高筋粉 200g
全麥粉 50g
牛油 23g
抹茶粉 10g
14g
少許
150ml
酵母 4g
紅豆餡 100g
  • 1 將紅豆餡壓成泥
  • 2 除牛油外,將所有材料混合成麵糰,加入牛油搓至有薄膜,發酵至2倍大
  • 3 排氣分成4份,擀平搽上紅豆餡,鋪上另一麵糰,再抹上紅豆餡,捲成圓筒狀,另一份同樣做法,然後放入已抹油模內再發酵至兩倍大
  • 4 用180度焗30分鐘
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