起司豬排
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1 先將里肌肉對切，但不要切段斷（如圖），再用肉槌把肉略敲扁。 -
2 肉雙面抹少許鹽，每片里肌肉內再放入起司片和適量比薩起司後，將里肌肉外圍用肉槌稍槌一下，讓開合處更緊閉些。靜置二十分鐘。
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3 分別依序沾麵粉、蛋液、麵包粉壓緊（讓麵包粉不會掉落），即可下油鍋。
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4 雙面炸至金黃色即可起鍋
小撇步
1.使用兩種起司，會讓口感更有層次。
2.用自製麵包粉口感及安全上更棒。
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