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起司豬排

起司豬排
339 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 先將里肌肉對切,但不要切段斷(如圖),再用肉槌把肉略敲扁。

    先將里肌肉對切,但不要切段斷(如圖),再用肉槌把肉略敲扁。

  • 肉雙面抹少許鹽,每片里肌肉內再放入起司片和適量比薩起司後,將里肌肉外圍用肉槌稍槌一下,讓開合處更緊閉些。靜置二十分鐘。

    肉雙面抹少許鹽,每片里肌肉內再放入起司片和適量比薩起司後,將里肌肉外圍用肉槌稍槌一下,讓開合處更緊閉些。靜置二十分鐘。

  • 分別依序沾麵粉、蛋液、麵包粉壓緊(讓麵包粉不會掉落),即可下油鍋。

    分別依序沾麵粉、蛋液、麵包粉壓緊(讓麵包粉不會掉落),即可下油鍋。

  • 雙面炸至金黃色即可起鍋

    雙面炸至金黃色即可起鍋

小撇步

1.使用兩種起司,會讓口感更有層次。
2.用自製麵包粉口感及安全上更棒。

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