上湯浸勝瓜
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食材
勝瓜
2條
雞湯
1碗
咸蛋
1隻
蒜片
適量
鹽
少許
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1 勝瓜去皮洗淨切件，咸蛋黃取出備用(咸蛋白不要倒掉)。
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2 燒熱油，爆香蒜片。 -
3 加入咸蛋黃炒至半溶，倒入勝瓜炒片刻。
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4 倒入雞湯，煮至勝瓜軟身。
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5 將咸蛋白逐少倒入並攪拌，即可。
小撇步
如果有蝦米加入去煮，味道會更鮮甜。
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