上湯浸勝瓜

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份量4人份

食材

勝瓜 2條
雞湯 1碗
咸蛋 1隻
蒜片 適量
少許
  • 1勝瓜去皮洗淨切件,咸蛋黃取出備用(咸蛋白不要倒掉)。
  • 2燒熱油,爆香蒜片。
  • 3加入咸蛋黃炒至半溶,倒入勝瓜炒片刻。
  • 4倒入雞湯,煮至勝瓜軟身。
  • 5將咸蛋白逐少倒入並攪拌,即可。
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小撇步

如果有蝦米加入去煮,味道會更鮮甜。

2014/10/27 發表 1,904 瀏覽

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