奧利佛~令人驚奇的約克夏布丁

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約克夏布丁起源於英格蘭,是英國非常知名的料理^^
利用麵糊和油讓它形成一個咖啡杯狀,
可以佐肉汁也可以充當甜點。

大師的食譜都寫得很簡單
實際操作後才掌握幾個小細節
每次都能做出漂亮的杯子狀約克夏布丁
【約克夏布丁黃金比例】
麵粉:蛋:鮮奶=1:1:1
更多說明http://yuflora.pixnet.net/blog/post/393248705

食材

中筋麵粉 100克
蛋(2顆) 100克
鮮奶 100毫升
海鹽 少許
少許
  • 1 烤盤各滴入1.5~2滴油(如綠豆大即可) 放烤箱一起預熱12~15分鐘
  • 2 將麵粉、蛋、糖、鹽、鮮奶一起拌勻
  • 3 用過篩的方式讓麵糊滑順無顆粒狀
  • 4 注入已經預熱過的烤盤中(分成12份), 這時烤盤和油都很燙要小心。 225度續烤約15分鐘(金黃色即可)
  • 5 如果喜歡升高一點可加3~4克的泡打粉, 麵糊不要倒太多,否則中間太厚無法形成美麗的杯子狀(成品會較平喔)
  • 6 奧利佛這個食譜真讚 簡單又少見的漂亮
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2014/10/03 發表 1.8 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問為何我烤出來是扁扁塌塌、中間還是鼓鼓的??

2 個月前