Abby Feng 503 食譜 2,899 粉絲 追蹤 蜂蜜香柚杯子蛋糕 描述 挖點自製的蜂蜜柚子醬加入麵糊中,烤出有淡淡柚子香氣的蛋糕點心~⊂((・▽^))⊃ #烘焙 #蛋糕 #杯子蛋糕 135 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋黃 2個 低筋麵粉 230g 無鹽奶油 50g 牛奶 250g 自製蜂蜜柚子醬 2T 蛋白 2個 細砂糖 20g 步驟 蛋黃+低粉+牛奶+柚子醬放入鍋盆中攪拌至無粉粒。 奶油先微波(或隔水加熱)至奶油溶化,再加入麵糊中攪拌均勻,盆底別殘留奶油。 蛋白先用電動攪拌器打出泡沫後,分2次加入砂糖,用高速打至濕性泛白不流動。 先挖1/3量的蛋白霜至麵糊中拌勻,再將麵糊倒入剩下的蛋白霜中,以切拌方式將二者拌勻。 將麵糊倒入烤模中約8分滿,輕敲出氣泡。 表面可舖放了一些柚子醬裡的柚子皮細絲,並送進已預熱170度C的烤箱烤約15分鐘。用筷子插入蛋糕中心不沾麵糊即烤熟。 香噴噴出爐啦~ 6,174 瀏覽 2014/10/03 發表