楓糖蘋果蒸蛋糕(鬆餅粉配方)


美國人妻的探索廚房
39 食譜 447 粉絲
397 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

簡單快速的蒸蛋糕, 用電鍋就可以完成烘焙, 器材需求也簡單, 應該每個家庭都有, 是最適合新手的入門款, 而且它變化多多~

這款蛋糕的口感較為紮實, 介於蛋糕和麵包之間, 是一般常見的馬芬杯子蛋糕(Muffin)的一種喔:)

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
120克
3顆
30克
50克
0.5 cup
適量
  • 1
    雞蛋回溫, 奶油融化成液狀, 鬆餅粉過篩
  • 2
    取一鍋子, 裡頭倒熱水, 將3顆雞蛋隔熱水打散, 分多次加入砂糖, 攪拌至糖融化
  • 3
    加入奶油, 持續攪拌至呈現乳白色
  • 4
    分多次加入過篩好的鬆餅粉, 不要過度攪拌, 看不到白色粉末就可以了, 不然麵粉出筋後, 口感會變得很厚實
  • 5
    麵糊差不多會呈現這樣的濃稠度, 就可放置一旁, 接下來將蘋果削皮後, 切成片狀或丁狀 (可準備一盆鹽水泡著, 較不會氧化)
  • 6
    我用的是大同電鍋6人份的內鍋, 在內層塗上奶油或橄欖油, 不要因為想省油就只塗一咪咪, 這個步驟會影響蛋糕的外觀美不美喔~!
  • 7
    外鍋加一杯水 (6人份電鍋的一杯水約20分鐘), 就可以開始蒸了
  • 8
    取一小湯鍋, 加入50c.c.開水和50c.c.楓糖漿, 蜂蜜也可以~用小火加熱, 只要糖漿跟開水混合均勻即可, 最後倒入碎碎的堅果及果乾, 我用的是核桃,燕麥,花生,蔓越莓,葡萄乾
  • 9
    用竹籤插到中間, 如果沒有沾上麵糊就代表可以出爐了
  • 10
    蛋糕脫模後, 放到盤子上, 直接淋上步驟8的楓糖漿
小撇步

1. 如果你要用烤箱烤也沒問題喔, 烤箱溫度設定170度C, 烤個20分鐘即可 :)
2. 麵糊也可以直接加入堅果或果乾喔
3. 在美國, 其實很流行放Toping(中文沒有相對應的詞, 意思就是"最後在上面灑的東西"), 像這類口感較乾的蛋糕, 通常都是跟鮮奶油一起吃, 也可以跟稀釋後的果醬一起吃
來找我聊天吧www.facebook.com/wowuskitchen

2014/10/03 發表 6,667 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
美國人妻的探索廚房
39 食譜 447 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

臭豆腐便當鳳梨火龍果馬卡龍微波爐土豆涼拌小黃瓜芋頭百香果芭樂3M真空保鮮盒枸杞壽司飛利浦IH電子鍋冰淇淋減肥餐洛神花獅王洗碗精奇亞籽南瓜濃湯蛋捲舒肥機虎牌電子鍋素食檸檬水果鳳梨酥棉花糖鑄鐵鍋普格義大利麵醬紅豆鮑魚奇異果燒肉早午餐迷迭香秋葵WMF快力鍋滷味泡麵披薩史雲生雞湯芒果壽喜燒牛肉麵水波爐拉麵蜂蜜Bosch廚師機

楓糖蘋果蒸蛋糕(鬆餅粉配方) 簡單快速的蒸蛋糕, 用電鍋就可以完成烘焙, 器材需求也簡單, 應該每個家庭都有, 是最適合新手的入門款, 而且它變化多多~ 這款蛋糕的口感較為紮實, 介於...