(免麵粉)濃情蘋果巧克力布朗尼


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秋風爽颯的午後,穿著短袖喝杯熱茶,再來上一塊濃醇扎實的巧克力布朗尼,烘烤過的蘋果丁微酸微甜,入口細細咀嚼,還能嚐到堅果顆粒,成熟的大人風味點心,真的好享受!不需麵粉,只要一個鋼盆、一根攪拌器,就能輕鬆完成!

時間
60 分鐘
食材
  • 1
    所有材料秤好,8吋正方形烤盤鋪上烘焙紙,烤箱預熱至180度C(約356度F)。
  • 2
    將巧克力剝成小塊+無鹽奶油放入鋼盆中,隔著一盆熱水慢慢加熱攪拌,至融化成絲滑無顆粒狀,從熱水上移開,放置一旁攪拌放涼到摸盆邊微溫、不燙手即可。
  • 3
    倒入三溫糖、鹽,拌勻。
  • 4
    核桃+杏仁倒入食物調理機中打碎,再加入巧克力糊中混拌均勻。
  • 5
    一次加入一顆雞蛋,每次都要等雞蛋跟巧克力糊攪拌融合後,再加下一顆,直到3顆加完。
  • 6
    將完成的巧克力糊均勻倒入烤盤中鋪平,表面放上蘋果丁,稍微按壓至巧克力糊裡。
  • 7
    送入預熱好的烤箱中,烘烤約25~30分鐘。
  • 8
    烤好後取出,置於鐵網上放涼,以保鮮膜包好,入冰箱冷藏一夜,使味道更融合。
  • 9
    隔日取出,切成小塊享用。
小撇步

如果沒有調理機,可改放入塑膠袋中以擀麵棍打碎,或直接改用杏仁粉代替(也不一定要用核桃+杏仁,其他種類的堅果也可以)。

更多說明請參考:http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2014/10/blog-post.html

2014/10/02 發表 7,619 瀏覽
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討論共 2 則

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請問苦甜巧克力,可以換成無糖可可粉嗎?謝謝!

9 months ago
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是chewy的口感嗎?

5 years ago

大家都在查

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