清爽夏日蘋果布朗尼
據說布朗尼的發現是因為糕餅師傅忘記把巧克力蛋糕從烤箱拿出，超時烘烤的結果。
這個小小的失誤，卻成了最美的錯誤，好喜歡布朗尼，簡單混合材料進烤箱，不用技術也不怕失敗！
食材
濕料
雞蛋
2顆
砂糖
180g
融化奶油
185g
黑巧克力
185g
乾料
麵粉
85g
可可粉
40g
裝飾
蘋果
1/2~1顆
-
1 濕料 雞蛋與砂糖打發，加入常溫以隔水熔化的奶油及黑巧克力，輕柔攪拌至均勻。
-
2 [加入乾料] 加入過篩麵粉，可可粉，溫柔摺疊麵團到順滑狀態後放入鋪好烘焙紙的布朗尼模中。
-
3 裝飾 蘋果切成約3mm立方小碎塊，灑在麵糊上以預熱180C烤箱烘烤約20~25分鐘直至表面有點乾裂。
-
4 取出放冷至常溫後，切成小方塊可冷凍起來慢慢食用。
小撇步
隔水熔化奶油及巧克力時把碎片盡量切小可以加速熔化，
也要記得輕柔攪拌才可以避免過熟或者造成油水分離，
就可以保有溼滑的內層口感了！
討論共 0 則