壽司醋飯

2014/10/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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很好用的壽司飯.可用來配合稻荷壽司.或是散壽司.海苔壽司等非常好用的一款基本壽司飯.
這款的醋飯味道比較重些.

食材 (4 人份

壽司醋
白醋 6大匙
砂糖 5大匙
1.5小匙
材料
3杯
2.6杯
蛋皮 適量
壽司皮 適量
魚卵 少許
  • 1 將米洗乾淨到水是透明狀.(這樣米煮起來才會晶亮)再將 2.6杯的水一起加入鍋中.放置約1小時後下去煮熟.
  • 2 將壽司醋調勻備用.
  • 3 將煮好的白飯悶15分鐘之後趁熱和壽司醋一起拌勻.用直切的方式.剛開始水份會很多.要一直拌到飯變溫涼狀態.這時壽司醋會被米飯完全吸收.
  • 4 這時就完成了.再將蛋皮和壽司皮切成細絲.魚卵放上去.也可再加上一些自己喜歡的材料即完成的散壽司.
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