壽司醋飯

Name: 壽司醋飯 by HanasKitchen
Yield: 4 人份
Ingredients: [壽司醋]白醋 6大匙; [壽司醋]砂糖 5大匙; [壽司醋]鹽 1.5小匙; [材料]米 3杯; [材料]水 2.6杯; [材料]蛋皮 適量; [材料]壽司皮 適量; [材料]魚卵 少許

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很好用的壽司飯.可用來配合稻荷壽司.或是散壽司.海苔壽司等非常好用的一款基本壽司飯.
這款的醋飯味道比較重些.

份量

4 人份

食材

壽司醋

白醋

6大匙

砂糖

5大匙

鹽

1.5小匙

材料

3杯

2.6杯

適量

適量

少許

1
將米洗乾淨到水是透明狀.（這樣米煮起來才會晶亮）再將 2.6杯的水一起加入鍋中.放置約1小時後下去煮熟.
2
將壽司醋調勻備用.
3
將煮好的白飯悶15分鐘之後趁熱和壽司醋一起拌勻.用直切的方式.剛開始水份會很多.要一直拌到飯變溫涼狀態.這時壽司醋會被米飯完全吸收.
4
這時就完成了.再將蛋皮和壽司皮切成細絲.魚卵放上去.也可再加上一些自己喜歡的材料即完成的散壽司.

小撇步

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