巧克力鮮奶酪

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自己動手做巧克力鮮奶酪給小朋友吃,只使用簡單的材料,衛生看得見~

食材

無糖可可粉 25克
熱開水 100克
吉利丁片 5片
鮮奶 600克
細砂糖 100克
裝飾
薄荷葉 適量
小粒棉花糖 適量
  • 1吉利丁片用冰水泡軟
  • 2無糖可可粉用100克熱水溶開
  • 3細砂糖加入鮮奶用小火攪拌至糖融化,別煮沸
  • 4吉利丁片擠掉多餘的冰水後,放入鮮奶液裡攪拌融化
  • 5最後加入可可液攪拌均勻後就完成可可鮮奶酪液了
  • 6放入冰水中,隔水攪拌到可可液冷卻,接著分裝入容器中
  • 7冰入冰箱直到完全凝固就可以品嘗了
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小撇步

吉利丁片泡冰水時,不要疊在一起泡

2014/09/29 發表 1.2 萬 瀏覽

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