綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲 追蹤 巧克力鮮奶酪 描述 自己動手做巧克力鮮奶酪給小朋友吃,只使用簡單的材料,衛生看得見~ #烘焙 #奶酪 606 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 無糖可可粉 25克 熱開水 100克 吉利丁片 5片 鮮奶 600克 細砂糖 100克 裝飾 薄荷葉 適量 小粒棉花糖 適量 步驟 吉利丁片用冰水泡軟 無糖可可粉用100克熱水溶開 細砂糖加入鮮奶用小火攪拌至糖融化,別煮沸 吉利丁片擠掉多餘的冰水後,放入鮮奶液裡攪拌融化 最後加入可可液攪拌均勻後就完成可可鮮奶酪液了 放入冰水中,隔水攪拌到可可液冷卻,接著分裝入容器中 冰入冰箱直到完全凝固就可以品嘗了 小撇步 吉利丁片泡冰水時,不要疊在一起泡 1.6 萬 瀏覽 2014/09/29 發表