蒜香瓦片▣不變黑秘訣▣

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無論是搭配牛排、松阪豬肉....都非常合適。

食材

蒜頭去膜 適量
沙拉油 適量
  • 1 蒜頭逆著纖維切,切成薄片後用冷開水清洗,再以廚房紙巾拭乾水份備用。
  • 2 冷鍋,在鍋內放2大匙沙拉油,放入蒜片,以文火拌炒蒜片,蒜片開始變色後,就要準備撈起動作。(炸太久會有苦味)
  • 3 將取出的蒜片,置於濾網或廚房紙巾上瀝乾油份。
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小撇步

※切好的蒜片,經清洗過黏液後不易黑。

2014/09/29 發表 1.1 萬 瀏覽

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