蒜香瓦片▣不變黑秘訣▣

1 蒜頭逆著纖維切，切成薄片後用冷開水清洗，再以廚房紙巾拭乾水份備用。

2 冷鍋，在鍋內放2大匙沙拉油，放入蒜片，以文火拌炒蒜片，蒜片開始變色後，就要準備撈起動作。(炸太久會有苦味)

3 將取出的蒜片，置於濾網或廚房紙巾上瀝乾油份。