秘製紅燒豬腳
211 說讚
留言
新增分類
- 新增分類
食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/09/blog-post_39.html
過去我常用整枝紅辣椒不切開一起燉煮，讓辣椒的鮮甜味破除醬油的死鹹，增加豬腳的風味!雖然不切開的辣椒不會帶來太多的辣味，但仍有點小辛辣感，如果不敢吃辣，就改以紅椒來燉，一樣帶入辣椒的鮮味，卻沒有辣度，而且香氣十足!建議大家試試看!將你的紅燒燉肉帶入另一個新境界!
時間
120
分鐘
-
1豬腳川燙後洗淨放入鍋中。 紅椒切對半與泡水三小時的花生放入鍋中。 青蔥不要切直接放入鍋中。 -
2加入醬油半杯，鹽、糖各1茶匙，並加入水至完全淹過豬肉與食材， 用中火煮1小時後轉小火煮1小時，即完成。
討論共 0 則