白醬蘑菇燉雞

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冰箱剩下了洋蔥跟蘑菇,想想可以做什麼料理呢?來個白醬蘑菇燉雞肉好啦!香濃又帶有洋蔥味的白醬也適合加入義大利麵一起吃喔!好多用途的白醬料理,一起來學吧!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量3人份

食材

雞胸肉(雞腿也可) 1對
洋菇 1盒
洋蔥 半顆
調味
鮮奶油 150CC
檸檬汁 0.5顆
適量
黑胡椒 適量
義大利香料 適量
巴西利粉 少許
白酒 半杯
  • 1將雞肉洗淨切大塊、洋菇切片、洋蔥切小丁 備用
  • 2準備好炒鍋
  • 3熱鍋,加入2匙油,將雞肉下鍋煎到兩面黃黃的,起鍋備用(洋菇也下鍋煸一下起鍋備用)
  • 4將洋蔥炒到透明,加入150CC的水、檸檬汁、白酒,蓋上鍋蓋待水滾,再將雞肉與蘑菇一起下鍋,加入鹽、黑胡椒、義大利香料,攪拌均勻
  • 5加入鮮奶油150CC,與其他材料攪拌均勻
  • 6悶煮15-20分鐘入味,過程中要不時翻攪一下避免燒焦!撒上巴西利粉,美味的白醬蘑菇燉雞就可以上桌囉
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小撇步

白醬裡有加檸檬,所以吃起來不會有膩的感覺~也可以運用在白醬義大利麵喔

2014/09/26 發表 3,679 瀏覽

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