花朵般的蒜泥白肉- 年菜推薦

花朵般的蒜泥白肉- 年菜推薦

peggy

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蒜泥白肉是很有名的台菜~ 它是家常菜, 也可以經過巧思擺盤後變成為宴客菜
更是主婦的偷懶菜色, 五花肉提早準備好, 再淋上醬汁就可以漂亮上桌 ^^

食材

1-2條

2-3根

5片

少許

淋醬

6顆切碎

適量切碎

1/3根切碎

少許提味

少許提味

適量

1
煮一鍋水, 水滾後加入薑/蔥/米酒, 將五花肉煮個8-10分鐘左右 (薑切片/ 蔥去頭後切半)
2
五花肉放置涼透再切片, 才能切得又薄又漂亮 (放涼的同時要記得蓋上保鮮膜, 以免豬肉的水份流失, 變得乾柴)
3
取一大圓盤, 將豬肉片延著圓盤整齊排放, 上桌前再將淋醬均勻的淋上去即可

小撇步

五花肉一定要放置涼透再切片, 才能切得又薄又漂亮

2014/10/02 發表 3,853 瀏覽

peggy

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花朵般的蒜泥白肉- 年菜推薦蒜泥白肉是很有名的台菜~ 它是家常菜, 也可以經過巧思擺盤後變成為宴客菜更是主婦的偷懶菜色, 五花肉提早準備好, 再淋上醬汁就可以漂亮上桌 ^^