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![自製發粉/泡打粉[食材小貼士]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F87483%2F6fafb4bda4265adc.jpg&width=800)
發粉又叫泡打粉Baking Powder, 常會在麵包及蛋糕的食譜用到，目的是令麵糰膨脹，增強口感。如在家沒有泡打粉，也可用這個方法，那就做到泡打粉喔！
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如要做1茶匙泡打粉， 將1/4 茶匙蘇打粉/小蘇打(Baking Soda)，1/4茶匙粟粉/生粉(Cornstarch)，半茶匙塔塔粉/他他粉(Cream of Tartar)拌勻即成！
嫁了一個比我更中國化的英國人，最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！現居英國倫敦，跟大家分享中西合璧的幸福美味！ 中英文食譜網址 http：//www.mrsPskitchen.net
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