♪輕套餐♫橙汁雞胸佐香烤鮮蔬
描述
簡單到不行的減肥菜單, 酸甜的橙汁香氣讓人垂涎三尺, 搭配時令蔬菜, 就是健康又美味的一餐!!
這就是我們瘦瘦的原始人晚餐，因為阿豆仔每次出遠門，皮帶都放很開，也喝很開，所以只能煮雞胸肉跟蔬菜，澱粉類只有一咪咪地瓜跟馬鈴薯, 愛他就不要縱容他XD
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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烤箱以350度F((180度C))預熱, 然後處理蔬果們, 基本上要切差不多大小, 烤過會縮水, 所以不要切太小塊喔
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全部丟到烤皿裡(最好用不沾的材質), 均勻灑上橄欖油, 海鹽, 黑胡椒, 待烤箱預熱完成, 就可以放進去烤20~25分鐘(中途要拿出來拌一下)
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雞胸肉洗淨後, 用廚房紙巾擦乾, 加入1匙醬油, 鹽, 黑胡椒及柳橙果皮碎末, 稍微抓醃一下(果皮不要刨到白色的地方會苦唷)
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用鋒利的刀將柳橙去皮
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用小刀把果肉取出來
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醬汁部分: 取完果肉的柳橙再擠出果汁(約1湯匙), 加入3湯匙柳橙汁, 2湯匙砂糖和醬油, 1湯匙白醋和味霖, 記得嚐一下味道, 可依自己喜歡的甜鹹程度調整
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蔬菜烤了15分鐘後, 就可以準備煎雞肉了, 用橄欖油熱鍋, 用中大火煎雞胸肉表面, 每面約30秒, 將肉取出備用
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不用換鍋, 倒入步驟6的醬汁, 開中火煮滾, 可放入部分柳橙果肉
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再加入雞肉, 煮1~2分鐘後翻面, 再煮1分鐘, 將雞肉取出擺盤
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最後開大火, 將醬汁收至稠稠的程度, 即可淋在雞肉上, 然後放上新鮮柳橙果肉裝飾, 此時蔬菜們應該也烤得差不多囉♥
小撇步
1 雞肉可以選自己喜歡的部位, 連皮會更香(但熱量也會更高)
2 我用的是一般柳橙果汁, 如果用濃縮汁或果醬, 砂糖可以稍微減量
3 香烤蔬菜也可以加其他香料, 或改為大蒜鹽, 加橄欖油是關鍵, 蔬菜才會好看又好吃!
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