腐乳空心菜

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阿基師教你做「腐乳空心菜」
食譜都是看型男大主廚,所寫下的食譜

型男大主廚 -2014/09/22 -況明潔&陳維齡

食材

空心菜 300公克
蒜頭 2顆
辣椒 1支
辣味豆腐乳 4小塊
高湯 50cc
調味料
醬油 1茶匙
香油 1茶匙
白醋 1茶匙
  • 1 取空心菜去除梗部太粗部分。 葉切段、辣椒切片、蒜切末備用。
  • 2 腐乳醬:取辣味豆腐乳,加入高湯1大匙拌壓碎勻備用。
  • 3 鍋內加入香油1大匙,爆香蒜末和辣椒。 放入空心菜翻炒,加入腐乳醬汁、適量鳳梨水,加蓋燜煮至軟即完成。
  • 4 再放入空心菜翻炒,加入腐乳醬汁、適量白醋(可用鳳梨水代替),加蓋燜煮至軟即完成。
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2014/09/25 發表 1.0 萬 瀏覽

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