日式咖哩豬排。by克莉絲塔
日式咖哩豬排。by克莉絲塔
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新購入氣炸鍋，試做炸豬排，搭配日式咖哩醬，美味的一餐。
食材
洋蔥
1個
蒜頭
1-2瓣
胡蘿蔔
1根
馬鈴薯
1個
蘑菇
6-7個
咖哩塊
4-5塊
水
約500cc
豬排
3片
鹽
少許
黑胡椒
少許
中筋麵粉
自行斟酌
蛋
1個
麵包粉
自行斟酌
-
1洋蔥切絲；蒜切末；胡蘿蔔、馬鈴薯切滾刀塊，蘑菇切片備用。 咖哩塊先切成小塊，比較容易溶解。 -
2直接將油倒入鑄鐵鍋加熱，加入洋蔥翻炒至呈金黃色。
-
3接著加入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及2/3的咖哩塊翻炒均勻。
-
4加入水熬煮約20-25分鐘，用筷子插入胡蘿蔔和馬鈴薯，若可輕易穿透表示已熟。最後再加入剩下的咖哩塊熬煮一下，請自行斟酌醬汁的味道及濃稠度，確認後關火並蓋上鍋蓋燜一下讓其更入味。
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5豬排雙面灑上鹽和黑胡椒，接著準備炸粉。 先沾麵粉→裹蛋液→最後再沾麵包粉。放入氣炸鍋中，180度/12分鐘。
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6咖哩放置一段時間後會更入味，將豬排切片盛盤，完成。
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