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日式咖哩豬排。by克莉絲塔

Name: 日式咖哩豬排。by克莉絲塔 by 克莉絲塔有空才下廚
Cuisine: 日式
Ingredients: 洋蔥 1個; 蒜頭 1-2瓣; 胡蘿蔔 1根; 馬鈴薯 1個; 蘑菇 6-7個; 咖哩塊 4-5塊; 水 約500cc; 豬排 3片; 鹽 少許; 黑胡椒 少許; 中筋麵粉 自行斟酌; 蛋 1個; 麵包粉 自行斟酌

描述

新購入氣炸鍋，試做炸豬排，搭配日式咖哩醬，美味的一餐。

154 說讚

食材

洋蔥

1個
蒜頭

1-2瓣
胡蘿蔔

1根
馬鈴薯

1個
蘑菇

6-7個
咖哩塊

4-5塊
水

約500cc
豬排

3片
鹽

少許
黑胡椒

少許
中筋麵粉

自行斟酌
蛋

1個
麵包粉

自行斟酌

步驟

洋蔥切絲；蒜切末；胡蘿蔔、馬鈴薯切滾刀塊，蘑菇切片備用。咖哩塊先切成小塊，比較容易溶解。
直接將油倒入鑄鐵鍋加熱，加入洋蔥翻炒至呈金黃色。
接著加入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及2/3的咖哩塊翻炒均勻。
加入水熬煮約20-25分鐘，用筷子插入胡蘿蔔和馬鈴薯，若可輕易穿透表示已熟。最後再加入剩下的咖哩塊熬煮一下，請自行斟酌醬汁的味道及濃稠度，確認後關火並蓋上鍋蓋燜一下讓其更入味。
豬排雙面灑上鹽和黑胡椒，接著準備炸粉。先沾麵粉→裹蛋液→最後再沾麵包粉。放入氣炸鍋中，180度/12分鐘。
咖哩放置一段時間後會更入味，將豬排切片盛盤，完成。