日式咖哩豬排。by克莉絲塔

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新購入氣炸鍋,試做炸豬排,搭配日式咖哩醬,美味的一餐。

食材

洋蔥 1個
蒜頭 1-2瓣
胡蘿蔔 1根
馬鈴薯 1個
蘑菇 6-7個
咖哩塊 4-5塊
約500cc
豬排 3片
少許
黑胡椒 少許
中筋麵粉 自行斟酌
1個
麵包粉 自行斟酌
  • 1 洋蔥切絲;蒜切末;胡蘿蔔、馬鈴薯切滾刀塊,蘑菇切片備用。 咖哩塊先切成小塊,比較容易溶解。
  • 2 直接將油倒入鑄鐵鍋加熱,加入洋蔥翻炒至呈金黃色。
  • 3 接著加入胡蘿蔔和馬鈴薯,以及2/3的咖哩塊翻炒均勻。
  • 4 加入水熬煮約20-25分鐘,用筷子插入胡蘿蔔和馬鈴薯,若可輕易穿透表示已熟。最後再加入剩下的咖哩塊熬煮一下,請自行斟酌醬汁的味道及濃稠度,確認後關火並蓋上鍋蓋燜一下讓其更入味。
  • 5 豬排雙面灑上鹽和黑胡椒,接著準備炸粉。 先沾麵粉→裹蛋液→最後再沾麵包粉。放入氣炸鍋中,180度/12分鐘。
  • 6 咖哩放置一段時間後會更入味,將豬排切片盛盤,完成。
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2014/09/23 發表 3,917 瀏覽

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