日式壽喜燒。淬釀決勝料理
描述
簡單快速又美味的日式壽喜燒，是大人小朋友都愛吃的料理，食材也沒有絕對的限制，跟火鍋一樣，喜歡加甚麼料就加甚麼。
唯一不一樣的就是這道料理的靈魂 : " 壽喜燒醬汁"
只要把醬料比例調好，就能做出一鍋色香味俱全的壽喜燒。
建議使用日式醬油 ，可選用 昆布或柴魚口味的都很適用， 不用另外再加入 昆布或柴魚高湯就很鮮甜了。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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如圖片 先備好材料所有食材上桌，洋蔥跟青菜不要切太細，容易爛掉。碗裡先打好生雞蛋。
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壽喜燒醬汁 調配。這是這道料理的重點。 日式醬油，味霖 跟米酒 調配比例為 2比 1比 1
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開場先切一片奶油進去熱鍋，灑一點點砂糖，丟幾片雪花牛入鍋內，馬上淋上兩茶匙剛剛做得好壽喜燒醬汁。筷子拌炒兩下，不見血紅色就可以起鍋了。 把香噴噴的燒肉片往碗裡面丟，拌著剛打好的生雞蛋包一口白米飯入口。 美味至極 天下一絕 !!
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經過絕妙的滑蛋配燒肉的華麗開場，接著就可以把醬汁倒入鍋中，淺淺的三分滿就可以了，然後再把想吃的菜全部整齊的放入鍋中烹煮就可以啦。 壽喜鍋本來就比較鹹，可以適量的加入開水依個人喜好做調整。
小撇步
1. 建議搭配雪花多的牛肉 涮個5秒就非常好吃了。
2.. 醬汁比例可以依照個人喜好做調整，日本人喜歡把味霖跟加油調整到1:1 。
3. 『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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