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涵小豬的信手拈來
12 食譜 21 粉絲

紹興醉雞

紹興醉雞

描述

無油料理簡單上桌

223 說讚 1 留言

份量

3 人份

食材

步驟

  • 將中藥材放入水中,並且加入鹽及糖煮沸放涼備用

    將中藥材放入水中,並且加入鹽及糖煮沸放涼備用

  • 另外準備空鍋子將洗淨的腿肉放入,加入薑片及米酒醃製大約20分鐘去腥

    另外準備空鍋子將洗淨的腿肉放入,加入片及米酒醃製大約20分鐘去腥

  • 準備鋁箔紙,把腿肉包成圓桶裝

    準備鋁箔紙,把腿肉包成圓桶裝

  • 放入電鍋蒸熟

    放入電鍋蒸熟

  • 蒸熟後的腿肉稍稍放涼拆除鋁箔紙,切記蒸出來的雞汁要倒入藥材水中喔!

    蒸熟後的腿肉稍稍放涼拆除鋁箔紙,切記蒸出來的雞汁要倒入藥材水中喔!

  • 剛剛準備好的湯汁及腿肉都放涼後就可以來做浸泡醃製的懂做了,別忘了紹興酒也一起加入喔!接著拿去冰箱冷藏兩天後就可以享用了!

    剛剛準備好的湯汁及腿肉都放涼後就可以來做浸泡醃製的懂做了,別忘了紹興酒也一起加入喔!接著拿去冰箱冷藏兩天後就可以享用了!

小撇步

除了紹興之外也可以使用花雕酒喔!

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