紹興醉雞
-
1 將中藥材放入水中，並且加入鹽及糖煮沸放涼備用 -
2 另外準備空鍋子將洗淨的腿肉放入，加入薑片及米酒醃製大約20分鐘去腥
-
3 準備鋁箔紙，把腿肉包成圓桶裝
-
4 放入電鍋蒸熟
-
5 蒸熟後的腿肉稍稍放涼拆除鋁箔紙，切記蒸出來的雞汁要倒入藥材水中喔！
-
6 剛剛準備好的湯汁及腿肉都放涼後就可以來做浸泡醃製的懂做了，別忘了紹興酒也一起加入喔！接著拿去冰箱冷藏兩天後就可以享用了！
小撇步
除了紹興之外也可以使用花雕酒喔！
討論共 1 則