紹興醉雞


涵小豬的信手拈來
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無油料理簡單上桌

份量
3 人份
食材
200c.c
6片
20克
8顆
500c.c
一茶匙
一茶匙
3片
50c.c
  • 1
    將中藥材放入水中,並且加入鹽及糖煮沸放涼備用
  • 2
    另外準備空鍋子將洗淨的腿肉放入,加入薑片及米酒醃製大約20分鐘去腥
  • 3
    準備鋁箔紙,把腿肉包成圓桶裝
  • 4
    放入電鍋蒸熟
  • 5
    蒸熟後的腿肉稍稍放涼拆除鋁箔紙,切記蒸出來的雞汁要倒入藥材水中喔!
  • 6
    剛剛準備好的湯汁及腿肉都放涼後就可以來做浸泡醃製的懂做了,別忘了紹興酒也一起加入喔!接著拿去冰箱冷藏兩天後就可以享用了!
小撇步

除了紹興之外也可以使用花雕酒喔!

2014/09/24 發表 3,804 瀏覽
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5 years ago

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