醬油麵 淬釀決勝料理

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簡單又快速的午餐搭上一碗海帶湯
真是滿足!!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

乾麵 50元
大陸妹 半斤
紅蘿蔔絲 半根
黑木耳絲 5-6片
杏鮑菇 4根
蒜末 少許
辣椒 2根
豬油 3T
油蔥酥 少許
蔥末 2根
粹釀醬油露 3T
香菇素蠔油 3T
  • 1 紅蘿蔔絲.木耳絲.杏鮑菇絲.大陸妹切一下. 材料備妥
  • 2 將紅蘿蔔絲.黑木耳絲.杏鮑菇絲下去先川燙.滾了撈起備用
  • 3 將麵也下去煮.等待快好時放入大陸妹一起煮.煮好撈起備用
  • 4 起油鍋將豬油融化丟入蒜末和辣椒末.香味出來即可關火盛起在碗裡在丟入油蔥酥給它泡在裡面.放入粹釀醬油露.素蠔油.少許鹽或少許味精看個人喜好
  • 5 將麵放入鍋中依序放入青菜和那碗浸泡的調味料.在將它拌一拌即可上桌
  • 6 怕油的朋友能搭上一碗無油的海帶湯 將買回來的鹽漬海帶泡水泡到沒鹹味.在將水煮滾放入薑絲.放入少許胡椒粉.海帶用刀稍微切一下.放入調味料(鹽.味精)看個人喜好.滾了即可.完全無油!!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/09/22 發表 2,481 瀏覽

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