芝麻燒餅
食材
中筋麵粉
300克
熱水
150
鹽
1小匙
豬油
30克
冷水
50cc
(油酥)低筋麵分
80克
(油酥)豬油
50克
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1將中筋麵粉300克+豬油50克+熱水150cc+一小匙鹽全用筷子拌在一起..再加入冷水50cc將麵糰揉光至不黏手...封上保鮮膜...靜置30分鐘 -
2再將低筋麵粉和豬油用平底鍋拌炒使粉和油炒香結塊..備用
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3將麵糰擀平長方型...再把炒香的豬油麵粉均勻的鋪平.再由長邊捲起...再分切成10等份.
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4每一個麵糰都需要重複2遍擀捲成這樣...表面沾點水...沾上芝麻後..再撖平一次..像長方狀...
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5像這樣長方型入烤箱烤..160度烤8-10分鐘(每台烤箱溫度不同請斟酌.我是用好先生第一代烤箱)
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6這樣烤好囉
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7加上蔥花蛋...這樣吃也很香
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