芝麻燒餅

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芝麻燒餅...我以為很難...結果1小時搞定

食材

中筋麵粉 300克
熱水 150
1小匙
豬油 30克
冷水 50cc
(油酥)低筋麵分 80克
(油酥)豬油 50克
  • 1 將中筋麵粉300克+豬油50克+熱水150cc+一小匙鹽全用筷子拌在一起..再加入冷水50cc將麵糰揉光至不黏手...封上保鮮膜...靜置30分鐘
  • 2 再將低筋麵粉和豬油用平底鍋拌炒使粉和油炒香結塊..備用
  • 3 將麵糰擀平長方型...再把炒香的豬油麵粉均勻的鋪平.再由長邊捲起...再分切成10等份.
  • 4 每一個麵糰都需要重複2遍擀捲成這樣...表面沾點水...沾上芝麻後..再撖平一次..像長方狀...
  • 5 像這樣長方型入烤箱烤..160度烤8-10分鐘(每台烤箱溫度不同請斟酌.我是用好先生第一代烤箱)
  • 6 這樣烤好囉
  • 7 加上蔥花蛋...這樣吃也很香
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2014/09/22 發表 8,015 瀏覽

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