賴巧鈞 59 食譜 192 粉絲 追蹤 芝麻燒餅 描述 芝麻燒餅...我以為很難...結果1小時搞定 #中式點心 #北方餅 #早餐 342 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 300克 熱水 150 鹽 1小匙 豬油 30克 冷水 50cc (油酥)低筋麵分 80克 (油酥)豬油 50克 步驟 將中筋麵粉300克+豬油50克+熱水150cc+一小匙鹽全用筷子拌在一起..再加入冷水50cc將麵糰揉光至不黏手...封上保鮮膜...靜置30分鐘 再將低筋麵粉和豬油用平底鍋拌炒使粉和油炒香結塊..備用 將麵糰擀平長方型...再把炒香的豬油麵粉均勻的鋪平.再由長邊捲起...再分切成10等份. 每一個麵糰都需要重複2遍擀捲成這樣...表面沾點水...沾上芝麻後..再撖平一次..像長方狀... 像這樣長方型入烤箱烤..160度烤8-10分鐘(每台烤箱溫度不同請斟酌.我是用好先生第一代烤箱) 這樣烤好囉 加上蔥花蛋...這樣吃也很香 1.1 萬 瀏覽 2014/09/22 發表