鮮蝦粉絲~ 淬釀決勝料理
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這是一道常出現在喜宴或是餐廳的菜色，看似複雜，但是製作方式簡單。
只要花少少的時間，就能來一頓鮮美又好吃的餐點。
鮮蝦也能改成螃蟹，粉絲也能改成板條，變化性也很高。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
鮮蝦
6隻
粉絲
3把
蒜頭
5-6瓣
蔥花
適量
淬釀醬油露
3匙
米酒
1匙
水
500ml
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1粉絲先泡水至軟後，每把用剪刀剪2-3刀。 鮮蝦洗淨，去除泥腸，用剪刀剪掉蝦頭前端。 -
2蒜頭切成末後， 起油鍋，放進蒜末炒至有蒜香味。
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3將鮮蝦放進鍋中，大火快炒至鮮蝦變紅色
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4放進米酒以及醬油嗆鍋。 之後加水。
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5續煮至沸後，將鮮蝦撈起備用。
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6放進粉絲以及些許蔥花，續煮至水收快乾後即可起鍋。
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7粉絲為底，擺上鮮蝦， 再灑上些許蔥花，料理完成。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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