鮮蝦粉絲~ 淬釀決勝料理

2014/09/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是一道常出現在喜宴或是餐廳的菜色,看似複雜,但是製作方式簡單。
只要花少少的時間,就能來一頓鮮美又好吃的餐點。
鮮蝦也能改成螃蟹,粉絲也能改成板條,變化性也很高。

食材 (2 人份 20 分鐘

鮮蝦 6隻
粉絲 3把
蒜頭 5-6瓣
蔥花 適量
淬釀醬油露 3匙
米酒 1匙
500ml
  • 1 粉絲先泡水至軟後,每把用剪刀剪2-3刀。 鮮蝦洗淨,去除泥腸,用剪刀剪掉蝦頭前端。
  • 2 蒜頭切成末後, 起油鍋,放進蒜末炒至有蒜香味。
  • 3 將鮮蝦放進鍋中,大火快炒至鮮蝦變紅色
  • 4 放進米酒以及醬油嗆鍋。 之後加水。
  • 5 續煮至沸後,將鮮蝦撈起備用。
  • 6 放進粉絲以及些許蔥花,續煮至水收快乾後即可起鍋。
  • 7 粉絲為底,擺上鮮蝦, 再灑上些許蔥花,料理完成。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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