【33廚房】日式炒烏龍麵 廚藝PK賽 - 駱進漢 師傅

【33廚房】日式炒烏龍麵


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廚藝PK賽 - 駱進漢 師傅

食材
烏龍麵
1包
蝦子
5尾
中卷
1隻
3支
魚板
1條
山藥
100克
鮭魚卵
20克
洋蔥
半個
鴻喜菇
適量
味霖
少許
  • 1
    中卷切條、蝦子去殼留頭尾、洋蔥切絲、蔥切段、山藥磨成泥備用
  • 2
    起一滾水鍋,放入烏龍麵汆燙至熟撈起備用
  • 3
    起鍋熱油,加入中卷條、蝦子炒熟後盛盤備用
  • 4
    原鍋,倒入少許水攪拌均勻後倒出成為高湯備用。
  • 5
    原鍋,加入鴻喜菇、洋蔥絲、魚板、醬油拌炒均勻,再加入烏龍麵、高湯、糖、醬油、味霖燒煮入味
  • 6
    加入中卷條、蝦子、蔥段、山藥泥、胡椒粉拌炒均勻
  • 7
    起鍋盛入成品盤,淋上山藥泥、鮭魚卵即可完成
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/09/19 發表 1.1 萬 瀏覽
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