【33廚房】芝麻葉XO醬炒飯
廚藝PK賽 - 溫國智 師傅
食材
飛魚卵
20公克
芝麻葉
5公克
雞腿肉
50公克
蒜末
10公克
蔥花
10公克
蛋
2粒
紅蔥頭
30公克
白飯
200公克
調味料
XO醬
1大匙
鹽
少許
胡椒粉
少許
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1 將金針菇沾裹麵粉放入熱油鍋中炸熟後撈起瀝油備用
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2 起鍋熱油，打入全蛋煎成荷包蛋盛盤備用
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3 原鍋，放入雞腿肉、紅蔥頭片、蒜末拌炒，加入蛋汁、白飯、XO醬、胡椒粉、鹽、蔥花拌炒均勻
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4 起鍋盛入容器碗，倒扣至成品盤，在灑上一圈芝麻葉，淋上飛魚卵，擺上荷包蛋，撒上金針菇即可完成
小撇步
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