簡化版奶油培根雞蛋義大利麵

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以前在台灣就很喜歡吃這個料理
到法國後嘗試自己做看看
發現這個食譜是個人最喜歡的
大家可以試試囉

我的生活法國日記
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http://evrachen.pixnet.net/blog

食材 (2 人份 20 分鐘

義大利麵 170g
洋蔥 半顆
培根 100g
奶油 10克
蘑菇(可不加) 三朵
甜椒(可不加) 半顆
花椰菜(可不加) 10小朵
醬料
2顆
帕馬森起司 適量
胡椒鹽 適量
  • 1 義大利麵兩人份大約是10元硬幣寬度兩束 傘狀放入熱水中煮 (水中記得加點鹽巴) 用已經煮好的義大利麵這個步驟可以跳過
  • 2 醬料 把蛋打散後加入帕馬森起司跟胡椒鹽後備用 (可能中間有顆粒但沒關係)
  • 3 用平底鍋熱鍋後 加入奶油 放入洋蔥下去炒香後 再加入培根(有其他料也可以在這時候加入)
  • 4 等培根洋蔥都炒出香氣之後 加入煮好的麵條攪拌 關火
  • 5 把調好的醬料 加入鍋中 攪拌均勻 就可以準備上桌囉
  • 6 擺盤後再撒上點帕馬森起司真的好好吃!
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小撇步

1.煮義大利麵時大概煮到7分熟就可以離鍋
以免煮的太爛
2. 如果有要吃花椰菜的話建議跟義大利麵一起煮
3.有些食譜有用鮮奶油 但這個方法不用加鮮奶油就很濃郁了

2014/09/19 發表 3,305 瀏覽

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