紅糟豬肋排(淬釀決勝料理)

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紅糟對身體的益處是公認
一次參觀埔里酒廠
對紅糟有深入一層的了解
基於家人的健康著想
做了這道孩子喜歡的肋排
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/212085913

食材 (2 人份 15 分鐘

豬肋排 4支
紅糟 2匙
米酒 1匙
鰹魚醬油 1匙
蒜末 酌量
薑末 少許
節瓜 一些
紅蘿蔔 1小段
  • 1 肋排洗淨擦乾 紅糟、米酒、鰹魚醬油、蒜、薑 醃入味(6小時)
  • 2 將醃料去除乾淨,沾上玉米粉
  • 3 下油鍋炸
  • 4 炸至兩面金黃
  • 5 擺盤
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
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小撇步

肋排洗好擦乾米酒先按壓後再入醃料
沾玉米粉之前一定要把蒜末丶薑末去除乾淨,否則下油鍋時會影響口感!「淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

2014/09/18 發表 1,649 瀏覽

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