核桃香蕉蛋糕
描述
我個人不喜歡吃香蕉， 但卻喜愛香蕉口味的甜點蛋糕 ， 凡舉香蕉牛奶、香蕉斑戟、香蕉戚風蛋糕， 我都愛， 典型的不喜歡其口感， 卻喜歡其香味。這讓我聯想到一件有意思的事，韓國不產香蕉， 而韓國產的香蕉牛奶， 卻可以像我們的珍珠奶茶一樣， 行銷全世界， 除了民族性特別外， 經濟行銷的方式是不是也很特別？
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備材料
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❶預熱烤箱攝氏160度。❷做防沾處理-先放模具置烤箱加熱後，輕薄手法塗抹上奶油， 然後輕灑麵粉。
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處理蛋液，打入3顆雞蛋至攪拌盆， 分3次加入砂糖， 把雞蛋打至發白膨脹(不用打太發)。
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加入過篩後粉類。用攪拌匙由下往上拌勻，別讓蛋液消泡。
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將麵糊倒入模具中，表面裝飾核桃仁或杏仁片，移入烤箱中攝氏160度烘烤30分鐘；接下來， 溫度調至攝氏180度， 繼續烘烤5分鐘，烤至麵皮表面至琥珀色。用牙籤插看看， 是否黏籤， 不黏就表示烤好了！
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大功告成。
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剛烤好，心急地切熱熱的蛋糕給孩子們當點心， 切得花碎樣； 待涼後切， 切面會較俐落、較漂亮！
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放涼後切面。
![處理[蛋液]，打入3顆雞蛋至攪拌盆， 分3次加入砂糖， 把雞蛋打至發白膨脹(不用打太發)。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F375019%2F31d9dc507137b11f.jpg&width=800)
![加入[香蕉糊]香蕉搗碎+蔬菜油+牛奶 ，由下往上翻攪拌均勻，別讓蛋液消泡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F386981%2Fec3333c2d3cb8c64.jpg&width=800)
![加入過篩後[粉類]。用攪拌匙由下往上拌勻，別讓蛋液消泡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F375021%2F1a64329b43b678b3.jpg&width=800)
小撇步
1、可減糖。
2、選用長斑點又熟透的香蕉是上上之選， 烤出來的香蕉蛋糕香蕉味香醇又濃厚。
3、 選用蔬菜油， 確保香味是合適不搶味的。
