酥軟法式吐司(少奶油健康版本)

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因為我家阿豆仔總是會加很多楓糖漿跟巧克力醬, 所以我在烹飪時會特別注意熱量,並使用全麥吐司及零脂肪牛奶, 讓家人都可以放心享用豐盛早餐

台灣的西式早餐店幾乎都有這一道, 外酥內軟又充滿甜甜奶蛋香的法式吐司, 是週末早餐的好選擇喔! 美國人也常吃法式吐司, 還會加上自己喜歡的楓糖漿,果醬,水果等, 算是國際版的國民美食欸!!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

全麥吐司(薄片) 5片
雞蛋 3顆
零脂肪牛奶 0.5杯
砂糖 適量
奶油 少許
植物油 少許
水果 依喜好
楓糖漿(或蜂蜜) 依喜好
  • 1 3顆蛋打入攪拌碗中, 加入0.5杯(量米杯)的零脂肪牛奶,看個人喜好可在此步驟加入少許砂糖
  • 2 5片全麥吐司切為一半, 我是不切邊的, 因為總是要為家人節儉些, 香酥的吐司邊也很好吃呢!!
  • 3 將吐司泡入步驟1的蛋液裡, 若喜歡酥酥口感就不要泡太久, 兩面稍微沾到即可, 我個人喜歡外酥內軟, 所以會讓吐司充分吸收蛋汁
  • 4 平底不沾鍋用廚房紙巾(刷子,或像我家是用spray)輕輕刷上植物油, 用小火熱鍋
  • 5 全程維持小火慢煎, 大約2-3分鐘可以翻一次面, 不要用鍋鏟壓吐司表面, 動作盡量輕柔, 吐司才會鬆軟喔
  • 6 快起鍋時, 再加入少許奶油, 放在鍋子中間即可, 目的是讓吐司有奶油的香味(但沒有它的熱量)
  • 7 最後加上喜歡的水果, 或是果醬, 巧克力醬, 楓糖漿, 優格, 都很搭噢!! 台灣的習慣是撒上砂糖享用, 就看大家怎麼發揮創意 Bon appétit!
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小撇步

1. 牛奶可以讓蛋液變得鬆軟
2. 奶油其實很容易燒焦, 最後加吐司也會有香味, 所以不用一開始就用奶油煎

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2014/09/16 發表 4,953 瀏覽

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請問台灣的潮濕氣候很快會讓馬鈴薯發芽是為甚麼呢?

3 年前