酥軟法式吐司(少奶油健康版本)
描述
因為我家阿豆仔總是會加很多楓糖漿跟巧克力醬, 所以我在烹飪時會特別注意熱量,並使用全麥吐司及零脂肪牛奶, 讓家人都可以放心享用豐盛早餐
台灣的西式早餐店幾乎都有這一道, 外酥內軟又充滿甜甜奶蛋香的法式吐司, 是週末早餐的好選擇喔! 美國人也常吃法式吐司, 還會加上自己喜歡的楓糖漿,果醬,水果等, 算是國際版的國民美食欸!!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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3顆蛋打入攪拌碗中, 加入0.5杯(量米杯)的零脂肪牛奶,看個人喜好可在此步驟加入少許砂糖
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5片全麥吐司切為一半, 我是不切邊的, 因為總是要為家人節儉些, 香酥的吐司邊也很好吃呢!!
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將吐司泡入步驟1的蛋液裡, 若喜歡酥酥口感就不要泡太久, 兩面稍微沾到即可, 我個人喜歡外酥內軟, 所以會讓吐司充分吸收蛋汁
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平底不沾鍋用廚房紙巾(刷子,或像我家是用spray)輕輕刷上植物油, 用小火熱鍋
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全程維持小火慢煎, 大約2-3分鐘可以翻一次面, 不要用鍋鏟壓吐司表面, 動作盡量輕柔, 吐司才會鬆軟喔
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快起鍋時, 再加入少許奶油, 放在鍋子中間即可, 目的是讓吐司有奶油的香味(但沒有它的熱量)
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最後加上喜歡的水果, 或是果醬, 巧克力醬, 楓糖漿, 優格, 都很搭噢!! 台灣的習慣是撒上砂糖享用, 就看大家怎麼發揮創意 Bon appétit!
小撇步
1. 牛奶可以讓蛋液變得鬆軟
2. 奶油其實很容易燒焦, 最後加吐司也會有香味, 所以不用一開始就用奶油煎跟我一起尋找烹飪的靈感吧! www.facebook.com/wowuskitchen
