可愛黑米親子便當

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用台灣健康黑米做便當,讓小朋友長的頭好壯壯!
黑米營養價值比一般白米高,每百克含蛋白質11.3克,普通白米僅含6-8克。蛋白質含的必需氨基酸也較多,達8種,其中賴氨酸是白米的2-2.5倍。此外,還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。

份量2人份

食材

黑米 1
小番茄 6
綠色蔬菜 2
水煮蛋 2
火鍋料 2
  • 1煮黑米比例1比1.3,要比白米悶久點, 起鍋後加1大匙壽司醋拌勻,放涼後再造型
  • 2起一鍋水加入3匙鹽巴煮綠色蔬菜與火鍋料 (水煮蛋參考我另一篇)
  • 3組裝放上小番茄
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小撇步

將米飯造型時,旁邊放一碗水將手弄濕,這樣就不會沾黏!
我的配菜以水煮清淡為主,重口味可以換喜歡吃的!
重點是黑米

2014/09/14 發表 4,067 瀏覽

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