自製花生醬

601 留言 2
7 人跟著做 Default avatar Picture?width=150&height=150 Thumb d34499b92aec6071

工欲善其事,必先利其器。只要有適當的工具,自製花生醬簡單又安心!

食材

花生 1斤(600g)
鹽(可省) 1小匙
糖(可省) 1匙
  • 1 花生去殼,鋪平在烤盤上,進烤箱160度烤10分鐘。可直接買去殼的花生或去殼去膜的花生米。我使用的花生是去殼未去膜的花生,烤過後比較香,且好去膜。
  • 2 烤完的花生放涼後,用手搓揉,去除紅色的薄膜;挑除發霉蟲蛀的花生。
  • 3 取半斤(300g)放入食物切碎盒。
  • 4 以中速打碎花生,希望花生醬有顆粒口感的話,就先取出一小碗備用;如果喜歡綿滑口感者,就直接以高速攪打。
  • 5 取出花生後,剩下的部分以高速攪打30秒,會有部分死角打不到,就用細湯匙把不均勻的部分刮一刮,再打30秒。
  • 6 重複用湯匙刮1~2次,再高速攪打後,花生的油脂會分泌更多出來,變得滑順。
  • 7 加入原本取出的一小碗花生碎粒,以中低速攪拌15秒,讓其混合均勻即可。
  • 8 取一乾淨、乾燥的瓶子裝花生醬即可。花生醬需冷藏保存,避免滋生黃麴毒素。
  • 9 另外半斤製作時可加鹽、糖調味,這樣就有2種花生醬可搭配囉!
  • 10 花生香蕉冰淇淋:無調味的花生醬2匙+2根冷凍過的香蕉+1匙牛奶,放入食物切碎盒,以高速攪打,完成!剛打好時就可以吃,口感像霜淇淋,冷凍後再吃,像市售盒裝的冰淇淋。
  • 11 我使用的工具是:伊萊克斯食物攪拌棒組,型號:ESTM6400R,其中的食物切碎盒可打冰沙喔!
贊助
2014/09/11 發表 1.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 7 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

本來還在觀望這隻調理棒的,看完更想買了QQ~~ 感謝分享

3 個月前
user_avatar

感謝大大Der無私分享

2 年前