泰式甜點-南瓜蛋奶布丁


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泰式甜點南瓜蛋奶布丁
這個甜點在泰國的傳統市場及街坊隨處都可買到
在百貨超市裡的話,會是在蔬食百櫃的區域
買多少就切多少,秤重量計價販售
非常好吃的甜點做法又很簡單
需要注意的是必須用低水份的栗子南瓜
如果沒有椰糖也可以用砂糖,記得加煉乳增加香氣

泰式甜點南瓜蛋奶布丁
詳見~ http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog/490851174

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
150 g
100 g
4個
  • 1
    選用栗子南瓜
  • 2
    從頂部切開
  • 3
    像這樣四方形
  • 4
    把籽取出
  • 5
    挖空
  • 6
    雞蛋
  • 7
    椰糖
  • 8
    加一些鹽讓口感不會太甜膩
  • 9
    加椰漿
  • 10
    香蘭葉綁成一束,較好抓揉
  • 11
    與椰糖一起搓揉到糖融化
  • 12
    揉到這種樣子,香味才有釋出
  • 13
    要過濾
  • 14
    底鍋熱水燒開
  • 15
    放入南瓜後再加蛋液
  • 16
    中火蒸一個小時
  • 17
    切片~擺盤
  • 18
    就可以宴客了!
小撇步

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2017/03/09 發表 5,228 瀏覽
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