泰式甜點-南瓜蛋奶布丁
描述
泰式甜點南瓜蛋奶布丁
這個甜點在泰國的傳統市場及街坊隨處都可買到
在百貨超市裡的話，會是在蔬食百櫃的區域
買多少就切多少，秤重量計價販售
非常好吃的甜點做法又很簡單
需要注意的是必須用低水份的栗子南瓜
如果沒有椰糖也可以用砂糖，記得加煉乳增加香氣
泰式甜點南瓜蛋奶布丁
詳見~ http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog/490851174
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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從頂部切開
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像這樣四方形
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把籽取出
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挖空
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雞蛋
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椰糖
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加一些鹽讓口感不會太甜膩
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加椰漿
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香蘭葉綁成一束，較好抓揉
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與椰糖一起搓揉到糖融化
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揉到這種樣子，香味才有釋出
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要過濾
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底鍋熱水燒開
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放入南瓜後再加蛋液
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中火蒸一個小時
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切片~擺盤
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就可以宴客了!
小撇步
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