原味幸福甜甜圈-无蛋版

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甜甜圈口味繁多,花样各异。棕褐色的酥脆外皮甜甜圈,咬下一口,嘴边总是沾满了糖粉并回味当年还舔着棒棒糖的你~ 幸福如同原味甜甜圈,简单,不复杂,每一口都包含幸福的滋味!

食材
低筋面粉
120克
全麦面粉
120克
白糖
40克
无盐奶油
30克
豆奶
1杯
速發酵母粉
7克
香草精
1茶匙
1茶匙
  • 1
    将面粉,全麦面粉,糖及盐倒入大碗里一起混合均匀,备用。
  • 2
    准备一杯温豆奶(烘培测量杯)再加入室温的奶油让它融化。之后,加入酵母粉,拌匀备用。
  • 3
    将豆奶发酵混合液加入面粉里。
  • 4
    把粘手的面团移到台面上,然后将面团搓至顺滑及柔软。
  • 5
    现在,在碗里涂抹薄薄一层的奶油或橄榄油。然后,将面团放入碗里让它发酵30分钟至1小时并利用保鲜膜封密。
  • 6
    30分钟后,面团会膨胀两倍大,然后手握拳头轻轻的压再搓揉面团使面团里的空气挤压出来。
  • 7
    将擀面棍撒上一些面粉,把面团擀至1公分厚度。然后,利用甜甜圈压模把圆形面团割出,再次封密静置30分钟。
  • 8
    一旦甜甜圈面团膨胀至两倍大后,你便可开始进入热炸的步骤。将油锅开中火,然后把甜甜圈面团慢慢的放入热锅里炸至双面金黄色即可。
  • 9
    甜甜圈起锅后再利用厨房纸巾把多余的油分给吸除。
  • 10
    让甜甜圈稍微冷却一些后再沾上砂糖或糖份。
  • 11
    完成!欢迎加入主婦の茶会 https://www.facebook.com/foodbowlclub 更多精彩圖文食譜在[部落格]http://foodbowlclub.wordpress.com/
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2014/09/06 發表 9,919 瀏覽
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