吻仔魚炒飯【安永饌食舞台】


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又是好久沒寫食譜了,隨著孩子長大做媽媽的我是孩子最大的玩伴,寫食譜的時間幾乎都沒安排,不過這次參加了安永饌食舞台活動又燃起了我的食譜魂^^
因為主題是給兒童吃的!呵呵呵!
吻仔魚常是做副食品時加的食材之一,快2歲的兒子早已遠離副食品階段跟大人吃了,所以這次是用炒飯的型態呈現,再加了蛋和蔬菜及蝦仁,營養滿滿喔! 唯一失敗的是炒飯的首選綠色蔬菜還是青江菜,這次用地瓜葉整個毀了我的黃金炒飯呀>

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
二碗
二顆
五尾
適量
適量
  • 1
    一般市場超市買的都是熟的白色仔魚,好難得是生鮮的耶!讚
  • 2
    將蛋黃(實際用二顆)與白飯拌勻備用
  • 3
    青菜,蝦仁,蒜頭切末備用
  • 4
    起油鍋先炒吻仔魚至半熟
  • 5
    再加入飯續炒
  • 6
    將飯炒鬆後再加入配料一起炒(就是這裡地瓜葉毀了我的黃金炒飯呀) 再加點鹽調味即可
  • 7
    還好兒子還是賞臉^^
2014/09/05 發表 3,906 瀏覽
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