吻仔魚炒飯【安永饌食舞台】
又是好久沒寫食譜了，隨著孩子長大做媽媽的我是孩子最大的玩伴，寫食譜的時間幾乎都沒安排，不過這次參加了安永饌食舞台活動又燃起了我的食譜魂^^
因為主題是給兒童吃的!呵呵呵!
吻仔魚常是做副食品時加的食材之一，快２歲的兒子早已遠離副食品階段跟大人吃了，所以這次是用炒飯的型態呈現，再加了蛋和蔬菜及蝦仁，營養滿滿喔! 唯一失敗的是炒飯的首選綠色蔬菜還是青江菜，這次用地瓜葉整個毀了我的黃金炒飯呀>
食材
安永鮮物吻仔魚
一盒
白飯
二碗
蛋黃
二顆
蝦仁
五尾
地瓜葉(建議用青江菜)
適量
蒜末
適量
鹽
適量
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1一般市場超市買的都是熟的白色仔魚，好難得是生鮮的耶!讚 -
2將蛋黃(實際用二顆)與白飯拌勻備用
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3青菜，蝦仁，蒜頭切末備用
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4起油鍋先炒吻仔魚至半熟
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5再加入飯續炒
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6將飯炒鬆後再加入配料一起炒(就是這裡地瓜葉毀了我的黃金炒飯呀) 再加點鹽調味即可
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7還好兒子還是賞臉^^
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