吻仔魚炒飯【安永饌食舞台】

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又是好久沒寫食譜了,隨著孩子長大做媽媽的我是孩子最大的玩伴,寫食譜的時間幾乎都沒安排,不過這次參加了安永饌食舞台活動又燃起了我的食譜魂^^
因為主題是給兒童吃的!呵呵呵!
吻仔魚常是做副食品時加的食材之一,快2歲的兒子早已遠離副食品階段跟大人吃了,所以這次是用炒飯的型態呈現,再加了蛋和蔬菜及蝦仁,營養滿滿喔! 唯一失敗的是炒飯的首選綠色蔬菜還是青江菜,這次用地瓜葉整個毀了我的黃金炒飯呀>

食材 (2 人份 20 分鐘

安永鮮物吻仔魚 一盒
白飯 二碗
蛋黃 二顆
蝦仁 五尾
地瓜葉(建議用青江菜) 適量
蒜末 適量
適量
  • 1 一般市場超市買的都是熟的白色仔魚,好難得是生鮮的耶!讚
  • 2 將蛋黃(實際用二顆)與白飯拌勻備用
  • 3 青菜,蝦仁,蒜頭切末備用
  • 4 起油鍋先炒吻仔魚至半熟
  • 5 再加入飯續炒
  • 6 將飯炒鬆後再加入配料一起炒(就是這裡地瓜葉毀了我的黃金炒飯呀) 再加點鹽調味即可
  • 7 還好兒子還是賞臉^^
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2014/09/05 發表 3,271 瀏覽

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