【33廚房】海味濃湯粥
-
1 將鮭魚去骨後將鮭魚骨頭備用熬湯，再將鮭魚肉切丁備用
-
2 將蝦子去殼後將蝦殼備用熬湯，再將蝦子開背後切丁備用
-
3 芹菜切末備用
-
4 起一乾鍋，分別將鮭魚丁、蝦仁丁煎熟後盛盤備用
-
5 將蛤蜊入滾水鍋中汆燙後撈起取出肉備用，原鍋湯頭成為高湯備用
-
6 原鍋，加入鮭魚骨頭、蝦子殼熬湯，煮滾後加入水再將鮭魚骨頭、蝦子殼撈掉
-
7 原鍋，加入白飯、鮭魚丁攪拌均勻，起鍋倒入料理機中打成泥後，再倒回原鍋，燒熱成為濃湯備用
-
8 將砂鍋預熱，放入蝦仁丁鋪底，再倒入濃湯
-
9 撒上芹菜末、蒜頭酥即可完成
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-
討論共 0 則