大同電鍋蒸滴雞精

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我家的孩子總是體重過輕,抵抗力差又胃口不佳,要上學前,總是叫他喝下自製的滴雞精。自己做的天然又不加焦糖色素,大家可以試試看,交給大同電鍋,一點都不困難喔!

份量2人份 烹調時間180分鐘

食材

全雞土雞或烏骨雞 1隻
大同電鍋十人份 1個
加高鍋蓋 1個
大碗公 1個
陶瓷鍋 l 個
豆漿布 1條
量米杯水 12杯
  • 1 將一個大碗公倒扣放入陶瓷鍋裏。
  • 2 雞肉去皮洗淨用濾網濾乾水份,然後放入陶瓷鍋裹。
  • 3 蓋上豆漿或蒸竉布,減少鍋蓋水滴入鍋中。
  • 4 蓋上鍋蓋,外鍋水一次四杯,電鍋跳起,在放四杯水,過程共重覆三次,所需12杯水。
  • 5 蒸好取出雞肉,拿起碗公。
  • 6 用濾網過濾雜質,待冷放冰箱,去除表面的油脂。
  • 7 蒸過的雞肉很柴,我都會再加水熬成乳白色的雞高湯,炒菜,煮湯麵使用,用不完放冷凍分裝雞高湯。是不是一舉二得,最後肉才餵狗狗吃。
贊助

小撇步

盡量使用陶瓷鍋蒸製,不要用鋁鍋為佳。

2014/09/04 發表 2.4 萬 瀏覽

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