大同電鍋蒸滴雞精


Lillian的料理廚房
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我家的孩子總是體重過輕,抵抗力差又胃口不佳,要上學前,總是叫他喝下自製的滴雞精。自己做的天然又不加焦糖色素,大家可以試試看,交給大同電鍋,一點都不困難喔!

份量
2 人份
時間
180 分鐘
  • 1
    將一個大碗公倒扣放入陶瓷鍋裏。
  • 2
    雞肉去皮洗淨用濾網濾乾水份,然後放入陶瓷鍋裹。
  • 3
    蓋上豆漿或蒸竉布,減少鍋蓋水滴入鍋中。
  • 4
    蓋上鍋蓋,外鍋水一次四杯,電鍋跳起,在放四杯水,過程共重覆三次,所需12杯水。
  • 5
    蒸好取出雞肉,拿起碗公。
  • 6
    用濾網過濾雜質,待冷放冰箱,去除表面的油脂。
  • 7
    蒸過的雞肉很柴,我都會再加水熬成乳白色的雞高湯,炒菜,煮湯麵使用,用不完放冷凍分裝雞高湯。是不是一舉二得,最後肉才餵狗狗吃。
小撇步

盡量使用陶瓷鍋蒸製,不要用鋁鍋為佳。

2014/09/04 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以把全雞全換成雞胸or?

2 years ago

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