乾燒小管果

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對於不喜歡魚味,也不喜愛吃魚討厭螃蟹味的人都敢吃的一道料理

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

小小管 8條
水梨 1
蘋果 1
算仔 3
蒜頭 3-4
  • 1 澎湖小管退冰後去皮, 頭拔掉洗淨,將備妥的蘋果、 水梨及算仔條往小管塞滿滿
  • 2 熱油鍋,蒜頭及算仔爆香,下小管乾煎1-2分鐘,下辣椒醬一大匙,鹽一小匙,糖2小匙,拌炒一下,下小管頭拌炒,下米酒一大匙,拌勻至收汁,起鍋
  • 3 用蘋果擺盤,將小管身擺中間,完成。 小管頭跟多的醬汁另外裝,用來當小管身的沾醬!
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小撇步

把皮拔掉,對牙齒不好的人來說比較好咬

2014/09/03 發表 1,536 瀏覽

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