[蔬菜]紅椒炒肉絲

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冰箱裡剛好只有紅椒，
沒有青椒了。
紅椒炒肉絲也不錯。

食材

紅椒（小的）

2個

70g

2支

適量

醃肉

鹽、米酒、太白粉

適量

1
肉絲加鹽、白胡椒、少許米酒、太白粉，用筷子拌一拌抓醃。紅椒切絲。蔥切段，蔥白蔥綠分開。
2
加一點點油，先放肉絲下去炒到7分熟。起鍋備用。鍋子裡若還有殘餘的油，不用再加油，爆香蔥白後，放入紅椒。
3
加一點點水（或高湯冰塊），中大火快炒紅椒，約6分熟，放入蔥綠、肉絲拌炒。加鹽調味，試味起鍋。

2014/09/03 發表 3,231 瀏覽

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