[蔬菜]紅椒炒肉絲

貪吃貓
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描述

冰箱裡剛好只有紅椒,
沒有青椒了。
紅椒炒肉絲也不錯。

食材

70g
2支
適量
醃肉

步驟

  • 肉絲加鹽、白胡椒、少許米酒、太白粉,用筷子拌一拌抓醃。紅椒切絲。蔥切段,蔥白蔥綠分開。

  • 加一點點油,先放肉絲下去炒到7分熟。起鍋備用。鍋子裡若還有殘餘的油,不用再加油,爆香蔥白後,放入紅椒。

  • 加一點點水(或高湯冰塊),中大火快炒紅椒,約6分熟,放入蔥綠、肉絲拌炒。加鹽調味,試味起鍋。

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貪吃貓 117 食譜 291 粉絲

我紀錄食譜的目的很簡單,就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候,可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類;這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑,見笑,人客就隨便坐坐,隨意看看囉~。

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