番紅花嫩煎雞排
這是一道很簡單卻能夠把雞排的和番紅花做完美結合的菜。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
-
取一平底鍋，加入橄欖油與雞肉，加入鹽與胡椒調味，大約每一面煎3-5分鐘，直到煎熟，且雙面都變成金黃色後取出，蓋上錫箔紙保溫。
-
平底鍋轉中火，加入青蔥、大蒜煮約2分鐘煮軟，加入白酒稍微煮乾，加入雞湯和番紅花，煮滾後轉小火，加入鮮奶油拌勻，直到整個奶油醬都變成金黃色。
-
將奶油醬淋上煮好的雞肉，灑上裝飾的西芹上就可以上桌了。
小撇步
番紅花天堂 saffronparadise.com
