番紅花嫩煎雞排
這是一道很簡單卻能夠把雞排的和番紅花做完美結合的菜。
食材
橄欖油
2湯匙
嫩雞排
500g
青蔥，切碎
1根
大蒜，切末
1瓣
白酒
1/2 杯
雞湯
1 杯半
Sargol等級番紅花
1/4 茶匙
鮮奶油
1/2杯
鹽
3/4 茶匙
黑胡椒
1/4茶匙
西芹
一些
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1 取一平底鍋，加入橄欖油與雞肉，加入鹽與胡椒調味，大約每一面煎3-5分鐘，直到煎熟，且雙面都變成金黃色後取出，蓋上錫箔紙保溫。
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2 平底鍋轉中火，加入青蔥、大蒜煮約2分鐘煮軟，加入白酒稍微煮乾，加入雞湯和番紅花，煮滾後轉小火，加入鮮奶油拌勻，直到整個奶油醬都變成金黃色。
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3 將奶油醬淋上煮好的雞肉，灑上裝飾的西芹上就可以上桌了。
小撇步
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