番紅花天堂 26 食譜 62 粉絲 追蹤 番紅花嫩煎雞排 描述 這是一道很簡單卻能夠把雞排的和番紅花做完美結合的菜。 #家常食材 #雞肉 73 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 橄欖油 2湯匙 嫩雞排 500g 青蔥,切碎 1根 大蒜,切末 1瓣 白酒 1/2 杯 雞湯 1 杯半 Sargol等級番紅花 1/4 茶匙 鮮奶油 1/2杯 鹽 3/4 茶匙 黑胡椒 1/4茶匙 西芹 一些 步驟 取一平底鍋,加入橄欖油與雞肉,加入鹽與胡椒調味,大約每一面煎3-5分鐘,直到煎熟,且雙面都變成金黃色後取出,蓋上錫箔紙保溫。 平底鍋轉中火,加入青蔥、大蒜煮約2分鐘煮軟,加入白酒稍微煮乾,加入雞湯和番紅花,煮滾後轉小火,加入鮮奶油拌勻,直到整個奶油醬都變成金黃色。 將奶油醬淋上煮好的雞肉,灑上裝飾的西芹上就可以上桌了。 小撇步 番紅花天堂 saffronparadise.com 4,623 瀏覽 2014/09/03 發表