番紅花嫩煎雞排

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這是一道很簡單卻能夠把雞排的和番紅花做完美結合的菜。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

2湯匙

500g

青蔥，切碎

1根

大蒜，切末

1瓣

1/2 杯

1 杯半

Sargol等級番紅花

1/4 茶匙

1/2杯

3/4 茶匙

1/4茶匙

一些

1
取一平底鍋，加入橄欖油與雞肉，加入鹽與胡椒調味，大約每一面煎3-5分鐘，直到煎熟，且雙面都變成金黃色後取出，蓋上錫箔紙保溫。
2
平底鍋轉中火，加入青蔥、大蒜煮約2分鐘煮軟，加入白酒稍微煮乾，加入雞湯和番紅花，煮滾後轉小火，加入鮮奶油拌勻，直到整個奶油醬都變成金黃色。
3
將奶油醬淋上煮好的雞肉，灑上裝飾的西芹上就可以上桌了。

小撇步

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2014/09/03 發表 2,815 瀏覽

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番紅花嫩煎雞排這是一道很簡單卻能夠把雞排的和番紅花做完美結合的菜。