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蕃茄馬鈴薯燒雞翅

蕃茄馬鈴薯燒雞翅

描述

蕃茄的酸甜中和了雞翅的油膩感,再加上煎過的馬鈴薯,真的也是一道好吃的吮指回味料理。

238 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯削去外皮切成中丁,活水清洗三~四次後撈起瀝乾,放入電鍋蒸熟備用。

  • 雞中翼洗淨擦乾用叉子戳一戳、小蕃茄對半切、青蔥切段備用。

    雞中翼洗淨擦乾用叉子戳一戳、小蕃茄對半切、青切段備用。

  • 熱鍋不放油,將雞翅雞皮面朝下先煎,煎至兩面金黃後推至鍋中一旁,利用鍋內逼出的雞油爆香末、白。

  • 放入馬鈴薯略煎,再加入<調味料>、水和小蕃茄煮滾後,蓋鍋中小火燜煮15~20分鐘。

  • 大火收乾醬汁後,加入蔥綠拌一下即完成。

    大火收乾醬汁後,加入綠拌一下即完成。

小撇步

★雞翅先用叉子戳一戳再醃會更容易入味,烹煮時也易熟。

★馬鈴薯在活水下清洗至水沒有白白渾濁為止,洗去澱粉質,燒煮時才不容易糊糊的。

★馬鈴薯放入鍋內煎時,不要一直翻動,略煎後的口感會讓馬鈴薯更有香氣,吃起來的口感也會QQ的。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

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