蕃茄馬鈴薯燒雞翅
描述
蕃茄的酸甜中和了雞翅的油膩感，再加上煎過的馬鈴薯，真的也是一道好吃的吮指回味料理。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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馬鈴薯削去外皮切成中丁，活水清洗三～四次後撈起瀝乾，放入電鍋蒸熟備用。
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雞中翼洗淨擦乾用叉子戳一戳、小蕃茄對半切、青蔥切段備用。
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放入馬鈴薯略煎，再加入＜調味料＞、水和小蕃茄煮滾後，蓋鍋中小火燜煮15～20分鐘。
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大火收乾醬汁後，加入蔥綠拌一下即完成。
小撇步
★雞翅先用叉子戳一戳再醃會更容易入味，烹煮時也易熟。
★馬鈴薯在活水下清洗至水沒有白白渾濁為止，洗去澱粉質，燒煮時才不容易糊糊的。
★馬鈴薯放入鍋內煎時，不要一直翻動，略煎後的口感會讓馬鈴薯更有香氣，吃起來的口感也會QQ的。
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