焦糖雞蛋布丁

Name: 焦糖雞蛋布丁 by ♡安夏の手作人妻食堂♡
Yield: 9 人份
Ingredients: 布丁材料 如下; 雞蛋 250g; 蛋黃 35g; 糖 40g; 鮮奶 500g; 焦糖材料 如下; 糖 50g; 水 20g

♡安夏の手作人妻食堂♡

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市售的雞蛋布丁才沒有雞蛋，自己製作最安心！用水蒸烤的雞蛋布丁吃起來更加滑嫩，配上甜甜的焦糖小朋友好愛吃呢❤
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份量

9 人份

食材

如下

250g

35g

40g

500g

如下

50g

20g

1
鮮奶加糖加熱攪拌至糖溶化(溫溫的不可太燙)
2
加入雞蛋和蛋黃攪拌均勻過篩備用
3
煮焦糖:糖先加入一半的水,小火煮至溶化呈焦糖色(不可以攪拌)再加入一半的水,攪拌均勻
4
趁熱均勻到入容器中,再倒入布丁液
5
烤箱160度預熱,放入布丁,烤盤加入水,約半個指節的高度
6
烤30分鐘後拿出來,放涼倒扣,超滑嫩的布丁就完成囉!!!

2014/09/02 發表 8.7 萬瀏覽

♡安夏の手作人妻食堂♡

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安夏の手作人妻食堂

可以ㄚ~~電鍋無法控制溫度,就沒有那麼滑嫩ㄛ~~

6 years ago

果凍.

可以用電鍋蒸嗎?

6 years ago

安夏の手作人妻食堂

砂糖黃糖黑糖糖粉都可以~只是風味不同而已

6 years ago

Betty Cheong

這味雞蛋布丁, 我想學了很久, 難得有機會給我食譜, 多謝分享!

6 years ago

Cin Sh

讚......

6 years ago

Hong Wun Taso

糖是哪總類型的糖?!

6 years ago

Lee Coya

沒凝固怎麼辦?

6 years ago

焦糖雞蛋布丁市售的雞蛋布丁才沒有雞蛋，自己製作最安心！用水蒸烤的雞蛋布丁吃起來更加滑嫩，配上甜甜的焦糖小朋友好愛吃呢❤ FB:www.facebook.com/Ans...

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