3F Kitchen 椰漿法式吐司/蛋素

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戒喝牛奶之後
一直想不到用什麼食材代替牛奶
好做出煎的香軟嫩滑的法式吐司

試過用豆漿
而且豆漿裡沒有油脂
使口感少了嫩滑

早上拿椰漿來代替牛奶
想不到渾然天成的一點違和感也沒有

淡淡的椰子香氣取代了牛奶版裡的香草
椰漿裡的天然油脂和蛋液結合後
成了比牛奶版更滑順的口感
我想我愛上這個植物版的法國吐司了

3樓小廚房
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食材 (1 人份 30 分鐘

厚片土司 1片
椰漿 100ml
1顆
楓糖漿 1T
椰子油 1/2T
  • 1 將椰漿/蛋/楓糖漿置於大碗中混勻
  • 2 吐司切對半後置入椰漿液中浸泡,約10mins後翻面,讓吐司兩面都均勻裹上椰漿液
  • 3 平底鍋中置入椰子油,將吐司煎至雙面焦黃即可
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小撇步

1. 椰子油可用奶油或橄欖油代替
2. 可以將甜桃/水蜜桃/鳳梨等水果切片,煎完吐司後放入平底鍋加熱微煎,帶水果切片上色後,加一大匙糖與1 1/2大匙的水,繼續加熱收成濃稠糖漿,淋在土司上可代替焦糖或蜂蜜

2014/09/02 發表 4,730 瀏覽

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