苦瓜鹹蛋

2014/08/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自製苦瓜鹹蛋

食材 (4 人份 10 分鐘

苦瓜 4條
鹹蛋 2
蒜頭 2
少許
  • 1 清洗好苦瓜後對切
  • 2 把中間的籽清洗挖乾淨
  • 3 切成一條一條的
  • 4 蒜頭切碎末狀 鹹蛋部份把蛋白和蛋黃分開
  • 5 開鍋 下少許油 熱過後下蒜末 下蛋黃壓碎後待到蛋黃微滾 下苦瓜 加水悶至八分熟後加蛋白 開始慢慢攪拌
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小撇步

記得把苦瓜中間的籽和白色的地方刮乾淨

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