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【藜麥】Falafel, 中東蔬菜球

【藜麥】Falafel, 中東蔬菜球

描述

【烤箱版】不油膩的Falafel，份量12顆

Falafel炸豆丸子，是中東一帶的街頭小吃料理，用鷹嘴豆或蠶豆泥加上調味料所做成的。

菜色變化：單獨食用或做為三明治
主要成分：蠶豆或鷹嘴豆

鷹嘴豆chickpeas
麵粉 (可用燕麥, 糯米粉取代之)

261 說讚

份量

10 人份

食材

步驟

  • 預熱烤箱180℃

    預熱烤箱180℃

  • 前8項食材【鷹嘴豆、蒜頭、洋蔥、蔥白、檸檬汁、鹽、胡椒、橄欖油】充分攪拌，到大致磨碎鷹嘴豆止。

    前8項食材【鷹嘴豆、蒜頭、洋蔥、蔥白、檸檬汁、鹽、胡椒、橄欖油】充分攪拌，到大致磨碎鷹嘴豆止。

  • 倒入【麵粉、小蘇打粉】，結合「步驟2」，再次充分攪拌。

    倒入【麵粉、小蘇打粉】，結合「步驟2」，再次充分攪拌。

  • 最後，加入剩2項食材【黎麥、白芝麻】，結合「步驟3」，再次充分攪拌。

    最後，加入剩2項食材【黎麥、白芝麻】，結合「步驟3」，再次充分攪拌。

  • 用手捏肉球！ 30g一顆，約可做12粒 Falafel

    用手捏肉球！ 30g一顆，約可做12粒 Falafel

  • 放入烤箱中180℃，約3~5分鐘（自行斟酌），看到表面呈現「金黃色」酥脆感為止。

    放入烤箱中180℃，約3~5分鐘（自行斟酌），看到表面呈現「金黃色」酥脆感為止。

  • 依喜好，夾合蔬菜沙拉、口袋餅、潤餅...等。 享受您的創意美食！

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