蘋果蒟蒻果凍
食材
A
蒟蒻果凍粉
80g
熱水
100c.c
B
蘋果
大的一顆或小的兩顆
水
400c.c
檸檬汁
一茶匙
糖
依喜好可有可無
蘋果丁
每個杯子一兩塊
-
1削皮的蘋果留1/4顆切丁備用，其他加水打成汁，然後再將蘋果渣過濾。 -
2將蒟蒻果凍粉加入熱開水中攪拌均勻。 濃稠度要和糖漿差不多!(用湯匙勺起來讓他流下去就看得出來有點黏黏的)
-
3將蘋果汁與果凍粉水加在一起攪拌均勻。 (若果汁為冰的，建議直接加熱再加入蒟蒻果凍粉，才不會馬上就凝結成塊狀，一旦凝結成塊狀果凍就失敗了!因為蒟蒻果凍粉和果汁並沒有融在一起!會分開!) 在準備好要分裝的容器裡丟進一兩塊蘋果丁，再將果凍汁加進去。 放置到室溫後再移置冰箱，大概冰半個小時就可以食用了!
小撇步
蒟蒻果凍粉和果汁的比例大概是1:1.5，這樣比例的口感最Q彈!
蒟蒻果凍粉一定要一口氣加進熱水裡面才能均勻的和水融合。
討論共 0 則