香蕉蜂蜜燕麥餅乾
描述
這天，我家小孩睜著大眼跟我說，媽媽我想一起做餅乾。
好吧!!小孩永遠是讓媽媽變強大最好的推手!!(這是在逼我呗~~)
看著家中的香蕉快過熟了，那就來做香蕉餅乾吧~~(oﾟωﾟo)
其實只要比例抓對了，做餅乾一點都不難喔!!!還可以增加親子間的小樂趣。
2014.08.30補充回覆：如果家中沒燕麥，燕麥的重量可以用低筋麵粉代替。
時間
120
分鐘
熱量
步驟
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奶油置放室溫下軟化切小塊，加入白糖粉用打蛋器將奶油打發至顏色泛白，也就是把打蛋器舉起奶油可直立不會滴下來為主。
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全蛋打勻分並和蜂蜜加到打發奶油中拌勻。
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香蕉用湯匙壓碎便成泥後加入打發奶油中。
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低筋麵粉需過篩，燕麥不用，2種加入打發奶油中用刮刀拌勻，力道輕揉不可用力揉拍，不然餅乾會變硬。用手拌也可以。
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用烘焙紙將麵團塑型成長條狀，放入冰箱冷凍1小時。(這份食譜我共做2條長麵團，長度寬度可自行決定喔)
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用刀將不整齊的邊切除，切成厚約0.5公分的片狀。
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剛剛麵團的邊不要浪費，用手搓成團，用保鮮膜包好放入冷凍5分鐘，拿出來用桿麵棍桿平，壓模做不同造型。
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烤箱先預熱，180度烤20分鐘。一邊烤就散發陣陣香蕉的香甜味，烤完放涼餅乾會變硬脆，就可以開動了。 沒馬上吃完要放密封罐保存。
小撇步
1.餅乾的厚度不要太厚，怕會烤不透偏軟，口感就不好了，竟量統一厚度為佳。
2.香蕉重量80g左右就好，不要太多，怕麵團太濕，不好塑形。題外話：我ㄤ回到家，我拿這餅乾給他試吃，他說這味道好熟悉卻說不出是什麼，但又香又脆很好吃，我回他說，這是香蕉來滴。他嚇一跳說，香蕉可以變餅乾，挺奇妙的。
是滴~我愛台灣咩!我愛臺灣本土香蕉~
我ㄤ白我一眼，說不會是香蕉快壞了，你搞出來的吧!
果然知我者莫過我ㄤ~
