visan 2 食譜 4 粉絲 追蹤 [大受好評]鮮奶紅豆大福 描述 大福QQ的皮沒有你想像的那麼困難,只要水+糯米粉,放進微波爐這麼簡單 本食譜以鮮奶代替水,製作出獨特的鮮奶大福,真材實料唷 #素食 #蔬食 #烘焙 #日式點心 650 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 內餡 紅豆 200g 二號砂糖 200g 水 適量 外皮 糯米粉 1米杯 鮮奶 1米杯 必備工具 塑膠手套 一雙 塑膠袋 1個 油(手套和袋子用 極少量 沾粉 日本太白粉 50g 步驟 紅豆加水煮(水蓋過紅豆的量),水滾了把第一泡水倒掉(去豆子澀味),加水再煮,煮好瀝乾加入砂糖,開中火煮10~15分鐘(要一邊拌不然會燒焦,煮好放涼 將外皮材料攪拌均勻,放進微波爐熱2分鐘 拿出來拌一拌,再微波1分鐘 將微波好的外皮搗一搗,吃起來會更Q彈 或是放進塑膠袋裡揉捏,外皮會非常嫩Q Ps.塑膠袋要放點油 太白粉準備能鋪平盤子的量即可(如圖左);以及備好紅豆餡 如圖包大福囉,紅豆餡放入後壓一下,可以塞非常多餡料喔 大功告成 1.8 萬 瀏覽 2014/08/25 發表