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visan
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[大受好評]鮮奶紅豆大福

[大受好評]鮮奶紅豆大福

描述

大福QQ的皮沒有你想像的那麼困難,只要水+糯米粉,放進微波爐這麼簡單
本食譜以鮮奶代替水,製作出獨特的鮮奶大福,真材實料唷

食材

內餡
外皮
必備工具
沾粉

步驟

  • 紅豆加水煮(水蓋過紅豆的量),水滾了把第一泡水倒掉(去豆子澀味),加水再煮,煮好瀝乾加入砂糖,開中火煮10~15分鐘(要一邊拌不然會燒焦,煮好放涼

    紅豆加水煮(水蓋過紅豆的量),水滾了把第一泡水倒掉(去豆子澀味),加水再煮,煮好瀝乾加入砂糖,開中火煮10~15分鐘(要一邊拌不然會燒焦,煮好放涼

  • 將外皮材料攪拌均勻,放進微波爐熱2分鐘

    將外皮材料攪拌均勻,放進微波爐熱2分鐘

  • 拿出來拌一拌,再微波1分鐘

    拿出來拌一拌,再微波1分鐘

  • 將微波好的外皮搗一搗,吃起來會更Q彈
或是放進塑膠袋裡揉捏,外皮會非常嫩Q
Ps.塑膠袋要放點油

    將微波好的外皮搗一搗,吃起來會更Q彈 或是放進塑膠袋裡揉捏,外皮會非常嫩Q Ps.塑膠袋要放點油

  • 太白粉準備能鋪平盤子的量即可(如圖左);以及備好紅豆餡

    太白粉準備能鋪平盤子的量即可(如圖左);以及備好紅豆

  • 如圖包大福囉,紅豆餡放入後壓一下,可以塞非常多餡料喔

    如圖包大福囉,紅豆餡放入後壓一下,可以塞非常多餡料喔

  • 大功告成

    大功告成

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visan 2 食譜 4 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Chen Any
    Chen Any

    可以冷藏嗎?會硬掉嗎

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