泡菜涼拌菜
泡菜除了做成火鍋，炒泡菜豬肉，包進紫菜包，用泡菜來做成快速的涼拌菜，也是很好吃。媽媽們也不用傷腦筋涼拌菜的調味，也降低泡菜本身的鹹度，ㄧ舉兩得。
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食材
高麗菜絲
130g
水梨絲
100g
韓式泡菜
85g
辣油或辣椒醬
1大匙
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1 高麗菜切成絲，不用太細。水梨去皮切成絲。 -
2 玻璃容器中放入高麗菜絲及水梨絲。加入泡菜及辣油或辣椒醬。
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3 充分攪拌後，放入冰箱冷藏三個小時以上，讓它入味。
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4 很快速的涼拌菜，而且不用傷腦筋煩惱如何調味！
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5 除了生菜及水果類可用泡菜涼拌，燙熟的蔬菜也可嚐試。例如：長豆和秋葵。
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6 這是用同樣方式去涼拌紅蘿蔔絲。白蘿蔔絲和小黃瓜絲也好吃。學會之後就可自行變化。
小撇步
1. 因為是生吃，蔬菜類最好選有機食材。
2. 拿泡菜及拿取辣油和辣椒醬的筷子和湯匙，都要乾燥的，否則容易發霉。
3. 另外，小量製作，快速吃完。
4. 日式辣油和這道涼拌很搭。
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