泡菜涼拌菜

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泡菜除了做成火鍋,炒泡菜豬肉,包進紫菜包,用泡菜來做成快速的涼拌菜,也是很好吃。媽媽們也不用傷腦筋涼拌菜的調味,也降低泡菜本身的鹹度,ㄧ舉兩得。

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份量3人份

食材

高麗菜絲 130g
水梨絲 100g
韓式泡菜 85g
辣油或辣椒醬 1大匙
  • 1 高麗菜切成絲,不用太細。水梨去皮切成絲。
  • 2 玻璃容器中放入高麗菜絲及水梨絲。加入泡菜及辣油或辣椒醬。
  • 3 充分攪拌後,放入冰箱冷藏三個小時以上,讓它入味。
  • 4 很快速的涼拌菜,而且不用傷腦筋煩惱如何調味!
  • 5 除了生菜及水果類可用泡菜涼拌,燙熟的蔬菜也可嚐試。例如:長豆和秋葵。
  • 6 這是用同樣方式去涼拌紅蘿蔔絲。白蘿蔔絲和小黃瓜絲也好吃。學會之後就可自行變化。
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小撇步

1. 因為是生吃,蔬菜類最好選有機食材。
2. 拿泡菜及拿取辣油和辣椒醬的筷子和湯匙,都要乾燥的,否則容易發霉。
3. 另外,小量製作,快速吃完。
4. 日式辣油和這道涼拌很搭。

2014/08/25 發表 9,651 瀏覽

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